Tecnicas de marketing en supermercados

ideas de marketing para pequeñas tiendas de comestibles

Las tiendas de comestibles son un elemento básico en cualquier ciudad: una operación tradicional en la que la mayoría de la gente confía para obtener alimentos y artículos para el hogar, ya sea una compra rápida a mitad de semana o una gran compra para toda la familia. Pero los tiempos están cambiando.

La tecnología se ha colado en casi todos los rincones del negocio, y las tiendas de comestibles no están excluidas. Es esencial contar con una sólida estrategia de marketing para promocionar su tienda frente a la creciente competencia, tanto local como online. Se están produciendo grandes cambios en el mercado (hola, la adquisición de Whole Foods por parte de Amazon).

A continuación, analizamos 10 estrategias ganadoras para comercializar su tienda de comestibles. Estas ideas pueden aplicarse a cualquier tienda, tanto si forma parte de una gran cadena como si es un mercado local independiente o un pequeño supermercado especializado. Como muchos supermercados han visto de primera mano, la competencia en el mercado es dura, y es fácil perder números, rápidamente.

Establecer estas piezas fundamentales antes de lanzar nuevas promociones le permitirá hacer un seguimiento del crecimiento y evaluar lo que funciona y lo que no. Las estrategias de marketing exitosas requieren tiempo y dinero: dos elementos que ninguna empresa quiere desperdiciar.

ejemplo de plan de marketing de una tienda de comestibles

A nivel de tienda de comestibles, el marketing de marca y la estrategia de ventas se encuadran en el mismo cuadro en el que el fabricante quiere que sus productos sean vistos por los clientes y el supermercado quiere vender el producto para ganar dinero.

La buena noticia es que los clientes casi siempre pueden devolver un producto si no están satisfechos; sin embargo, los fabricantes y los supermercados apuestan por que la mayoría de los clientes no vuelvan para recuperar su dinero cuando no están satisfechos.

En Canadá, las ventas al por menor de las tiendas de alimentos y bebidas ascendieron a más de 120.000 millones de dólares canadienses en 2017. En el ejercicio 2017/18, la mayor parte de las ventas del comercio minorista de alimentación se realizaron en las tiendas de Loblaw Companies Ltd., con unas ventas que alcanzaron unos 32.470 millones de dólares canadienses. Fuente: Food Retail in Canada

Todo, desde el poder del color y la organización de los clientes cuando atraviesan las puertas del supermercado hacia la tierra de los productos, hasta los olores dulces y sabrosos de una panadería, contribuye a la estrategia de ventas.

Por ejemplo, un estudio realizado en 1993 descubrió que cuando la música clásica se enfrentaba a la música pop en una tienda de vinos gourmet, la clásica ganaba. Los clientes compraron vinos más caros con la música clásica, ya que disfrutaron del ambiente de lujo y sofisticación.

el mercado necesita una tienda de comestibles

Lo entiendo, los negocios de todo el país tienen dificultades. Mientras que el 72% de las pequeñas empresas han recibido préstamos del Programa de Protección de Pagos, las que han sobrevivido han tenido que pivotar rápidamente y cambiar sus modelos operativos.

Todo su enfoque tiene que estar en cómo atraer tanto a los clientes potenciales como a los existentes a su tienda minorista, manteniéndolos allí ofreciendo una gran experiencia al cliente, vendiéndoles algo, invitándoles a volver y haciendo marketing con ellos después.

2. Priorice y decida cambiar primero las cosas que no funcionan. Algunas de ellas pueden ser difíciles, como despedir a alguien que sabes que tiene que irse, hacer una venta masiva de mercancía antigua o cambiar toda la tienda y mejorar la comercialización visual. Ahora, fíjate en lo bien que te sientes. Actuar con determinación para mejorar tu negocio te hace sentir mejor.

3. Concéntrese en sus empleados. Si haces que tus empleados se sientan bien, ellos trasladarán esa sensación a tus compradores. Los clientes contentos compran más y eso te alegra el día. Encuentre una forma de conectar con sus empleados, no como un mejor amigo o propietario de un negocio, sino como una persona. Eso significa que tiene que encontrar un terreno común. Fíjese en algo que llevan puesto, tómese un momento para preguntar por su familia -no sólo cuando alguien está herido o enfermo-, envíe una tarjeta o un regalo a su familia durante las fiestas para agradecerles que soporten las exigencias de trabajar en su tienda, elógielos delante de los demás. En resumen, encuentre la manera de alegrar el día a sus empleados primero, y luego a sus clientes, y entonces ellos le alegrarán el día a usted.

estrategias de marketing en las tiendas

El marketing en las tiendas es un factor clave para el éxito de los supermercados y las marcas de alimentos, y Perry Abbenante sabe un par de cosas sobre el marketing en las tiendas. Proporciona dirección estratégica y táctica a los minoristas, fabricantes y marcas de alimentos como asesor y consultor, y su experiencia incluye el cargo de vicepresidente de marketing en Pretzel Crisps y el de director global senior de comestibles y marcas blancas en Whole Foods Market. Cuando estaba en Pretzel Crisps, Perry compartió lo que hizo para ayudar a la marca a impulsar las ventas en el punto de venta, así como otros consejos tácticos y estratégicos.

El desarrollo de promociones ganadoras en la tienda comienza con una buena relación con los compradores de las tiendas. Si les preguntas qué puedes hacer para apoyarles a ellos y a sus programas de merchandising, es más probable que consigas que más compradores se acerquen a tu producto.

«Demasiadas marcas no les preguntan qué es importante para ellos como compradores minoristas», señaló Abbenante. «Si una determinada promoción es importante para el minorista, apóyela. El minorista puede entonces estar más inclinado a apoyarle en el futuro».